Recept på saffranspankaka

Recept på saffranspankaka

0,5 g saffran (1 påse)
3 ägg
1 dl russin
2 krm stött kardemumma
1 dl mald sötmandel
1 l risgrynsgröt 

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2.  Stöt saffran med någon tesked socker i en mortel. Blanda saffran och resten av ingredienserna med gröten i en stor skål. Häll smeten i en smord form eller i långpanna om du vill ha kakan tunnare.
3.  Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Servera den med vispad grädde och sylt.

Du kan förenkla baket genom att köpa färdig risgrynsgröt.